Knapperig brood stix - fowlerville pizzeria stijl

Name: knapperig brood stix - fowlerville pizzeria stijl
Cook time: 15 min
Total time: 125 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter water; 1 1/2 theelepels instantgist; 3 eetlepels magere melkpoeder; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel zout; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde sesamzaadjes

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, water, gist, droog melkpoeder, 3 eetlepels olijfolie en zout in de mengkom van een grote mixer; kneed tot een zacht, glad deeg, ongeveer 7 minuten.
Plaats in een warme ruimte en laat opstaan tot verdubbeld, 1 tot 1 1/2 uur.
Leg het deeg over op een geolied werkoppervlak; rol met een deegroller in een rechthoek van centimeter.Borst het deeg in met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met sesamzaadjes. Rol het deeg opnieuw licht om de zaadjes in het oppervlak te persen. Gebruik een pizzawiel of een scherp mes om deeg langs de kortere kant in 2 te snijden. 3 tot centimeter brede strips. Houd elke breadstick aan beide uiteinden vast en draai één keer.
Bakvellen smeren of lijnen met bakpapier. Broodstokken verplaatsen naar voorbereide bakplaten; afdekken met een theedoek en 30 minuten laten rusten.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Bak broodstokken in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 12 tot 14 minuten.