Knapperig gebakken karamel mais

Name: knapperig gebakken karamel mais
Cook time: 72 min
Total time: 82 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die popcorn zonder pop bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die donkerbruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte glucosestroop; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel bakpoeder

Snel en gemakkelijk. Klaar om te proberen de familie terug te houden. Ik moet meestal een dubbele batch maken. Ik weet niet waar ik dit recept heb, maar het is al meer dan 30 jaar een favoriet in mijn huis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Leg 4 popcornpitten in de olie en dek af tot ze er uitkomen; voeg overgebleven korrels toe aan de steelpan in een gelijkmatige laag. Bedek en verwijder van het vuur, ongeveer 30 seconden.Terug naar het vuur en schud zachtjes heen en weer over de brander totdat het knallen tussen pops over een paar seconden vertraagt. Verwijder van verwarmen en overbrengen naar een grote kom.
Combineer bruine suiker, boter, glucosestroop en zout in een pan van 2 liter. Aan de kook brengen, constant roeren. Laat nog 5 minuten koken zonder te roeren. Haal uit het vuur en roer het vanille-extract en bakpoeder erdoor. Goed goed. over de popcorn; mix tot gelijkmatig gecoat. Overdracht naar een ondiepe oven-veilige pan.
Bak in de voorverwarmde oven en roer om de 15 minuten, tot een afgekoeld stukje popcorn knapperig is, ongeveer 1 uur.