Vijgenvulling voor gebak

Name: vijgenvulling voor gebak
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 400 gram gedroogde vijgen; 1 oranje, zested; Een kop met een inhoud van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers; Een beker met een inhoud van 60 ml die whisky bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 1 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsuiker bevat

Dit recept is de traditionele vulling die in de kersttijd wordt gebruikt als vulling voor Italiaanse koekjes, maar die zeker zou kunnen worden gebruikt voor het vullen van bladerdeeg. Restovers kunnen in een goed afgesloten container in de koelkast worden bewaard. Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder stengels uit vijgen met een schaar. Chop in voedselverwerker in batches.
In een antikleefpan meng je gehakte vijgen met sinaasappelschil, chocoladeschilfers, whisky, walnoten, ahornsiroop en kaneel. Zet het op middelhoog vuur totdat de chocolade smelt en roer regelmatig.