Knapperige aardappelpannenkoeken

Name: knapperige aardappelpannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 grote gebakken aardappel, in blokjes; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 1 teentje knoflook, gehakt; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden baby portobello-champignons; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Ingrediënten

1 grote gebakken aardappel, in blokjes
1/8 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte selderij
1 teentje knoflook, gehakt
1-1/2 theelepeltjes olijfolie

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesneden baby portobello-champignons
1/2 theelepel paprika
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Bereiding

Leg de aardappel in een kleine pan en dek af met water. Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn. Verdun en zet apart
Bak de rode paprika, bleekselderij en knoflook in een koekepan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray gedurende 2 minuten in. kook 3 minuten langer. Roer de aardappel, paprika, zout en peper erdoor; kook tot lichtbruin.