Knapperige keralasalade

Name: knapperige keralasalade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kokosnoot (of 1 plastic bak verse kokosnootstukjes); vers gemalen zwarte peper; 1/4 1/2 liter baby mosterd tuinkers (1 gebruikte een groot bakje, of gebruik waterkers); 1 bos lente-ui; 2 rijpe mango's, gepeld; 2,5 centimeter verse gember (gebruik tot de dubbele hoeveelheid als je wilt); 3 -4 limoenen, sap en schil van; 7-8 eetlepels extra vierge olijfolie; zeezout; vers gemalen zwarte peper

Dit recept is van 'jamies diners' van Jamie Oliver. Het is een heerlijke starter, maar kan ook worden geserveerd met gegrilde garnalen of satékip. Jamie zegt dat het ook heerlijk is als tussendoortje in een wrap of flatbread. Ook al is de kokosnoot misschien een pijn om voor te bereiden het is de moeite waard ... Je kunt echter ook 1 plastic bak met verse kokosnootstukken gebruiken. Dat is wat we gebruikten, het was waarschijnlijk minder dan een hele kokosnoot, maar ik denk dat het genoeg was. Hoewel ik heb nog geen waterkers geprobeerd, ik neem aan dat het net zo goed zou moeten werken. Jamie noemt de salade Keralan, maar omdat het tuinkers bevat, is het niet echt een echte salade. Het recept is geïnspireerd door een vriend van hem die loopt een Indiaas restaurant in Londen.

Ingrediënten

Bereiding

Als je een hele kokosnoot gebruikt, moet je de schaal openbreken. Jamie doet dit normaal gesproken door het op een theedoek op een hard oppervlak te leggen en het vervolgens op te laten vallen met een deegrol of een hamer. Als je het eenmaal open hebt gekraakt je kunt het uit elkaar trekken en de harde buitenschaal afdanken.
Snijd de paprika's in vieren, verwijder de stelen en de zaden en snijd ze fijn. Haal je tuinkers rechtstreeks uit het bakje (de gemakkelijkste manier om dit te doen is de tuinkers uit het bakje te halen, het lommerrijke uiteinde te wassen en te besluipen onder een kraan, dan snijd het steeluiteinde af en gooi het weg). Snijd het mangovlees van de stenen en snijd het fijn. Haal je stukjes kokos en ras ze fijn. Leg al deze ingrediënten in een grote slakom.
DRESSING:.
Rasp de gember- en limoenschil in een kleine kom en voeg dan het limoensap en de olijfolie toe.Se nodig om te proeven en voeg meer olie toe als dat nodig is om de smaak van je dressing in evenwicht te brengen. Limieten kunnen verschillende sterkten zijn, afhankelijk van hun sappigheid en grootte .
DIENEN:.
Kleed de salade vlak voor het serveren aan, sla extra dressing voor een andere dag op en eet meteen. Heerlijk zoals het is, of met wat gegrilde garnalen of satékip. Ook heerlijk als tussendoortje in een wrap of flatbread.

Blogs die misschien interessant zijn

kun je een mangohuid eten

wat zijn de gezondheidsvoordelen van mangosap

mango nutrition tropisch fruit voor het verlagen van bloedsuiker en het stimuleren van de gezondheid van de hersenen

wat zijn de voordelen van het eten van mangos

11 verrassende voordelen van mangos

Ik vond het geweldig

Knapperige keralasalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies