Knapperige pan de sal

Name: knapperige pan de sal
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel bakvet; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel suiker; 1/4 liter kokend water; 1/4 liter water; 2 1/2 theelepels droge gist; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gezeefde bloem; paneermeel

Pan De Sal is beroemd in de Filippijnen. Het wordt meestal 's morgens gegeten met boter of gelei en als tussendoortje. Dit recept werd door mijn tante aan mij doorgegeven.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bakvet, suiker, zout en kokend water in een grote mengkom.
Koel tot lauw.
Voeg warm water toe en strooi in droge gist.
Roer tot opgelost.
Laat het 5 minuten staan.
Voeg bloem geleidelijk toe en op een licht met meel bestoven bord.
Kneed tot het glad en elastisch is.
Plaats in een ingevette kom en borstel met bakvet.
Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is - ongeveer 1 - 1 1/2 uur.
Klap in en laat een licht bebloemd bord zien.
Verdeel het deeg in 24 gelijke delen en vorm het in ovalen.
Rol lichtjes in broodkruimels.
Plaats op ingevette bakplaat.
(verspreid 15 centimeter uit elkaar).
Dek af, laat opstaan op warme plaats, vrij van tocht, tot licht - ongeveer 1 uur.
Bak bij 425 gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.