Knapperige, taaie vlas- en amandelmakarons (ei-vrij)

Name: knapperige, taaie vlas- en amandelmakarons (ei-vrij)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 30 cookies, 15
Ingredients: 7 eetlepels gemalen lijnzaad; 5 eetlepels warm water (elk T.en verlegen voor een volle T); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 5 eetlepels warm water (elk T.en verlegen voor een volle T); 10 druppels amandelessence; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 10 druppels amandelessence

Ingrediënten

Bereiding

Met behulp van een handmixer de suiker en 5 T.hot water samen kloppen in een grote kom gedurende 2-3 minuten (om wat van de suiker te laten "smelten").
Voeg geleidelijk het vlasmengsel en de rest van de ingrediënten toe. Meng goed.
Als u biscotti of taaie bars maakt, bak dan een 8x11 "bakvorm (volgens kokeshipop hieronder) of een 10" ronde springvormpansgewas voordat u het deeg toevoegt. Bakken op 170 graden gedurende 40 minuten.Verwijder onmiddellijk naar een rooster.
Als je als koekjes of bitterkoekjes een bakplaat maakt en moffelt, plaats je 2,5 bollen deeg van ongeveer 3,75 centimeter apart. Bak op 170 graden gedurende 25-30 minuten.Verwijder onmiddellijk naar een rooster.
NB If you want these to be chewy, do not allow them to brown at the edges.Otherwise they will be as hard as hockey pucks!
PS Ik gaf er de voorkeur aan om mijn Bosch Kitchen Machine (de grote kom en deeghaken) te gebruiken voor een handmixer voor dit zware beslag.