Knoflook en citroen kip met groene bonen en rode aardappelen

ROUTEBESCHRIJVING.

Verwarm de oven voor op 400 ° F Breng een grote ovenschaal of gietijzeren koekenpan aan met 1 eetlepel olijfolie. Schik de schijfjes citroen in een enkele laag op de bodem van de schaal of koekenpan.

Meng in een grote kom de resterende olie, citroensap, knoflook, zout en peper; voeg de sperziebonen toe en gooi om te coaten.Gebruik de sperziebonen met een schuimspaan of tang en plaats ze op de plakjes citroen. Voeg de aardappelen toe aan hetzelfde olijfolie-mengsel en meng dit om te coaten. Gebruik een lepel met gleuven of tang, schik de aardappelen langs de binnenrand van de schaal of koekenpan op de sperziebonen. Plaats de kip in dezelfde kom met het olijfolie-mengsel en jas grondig. Plaats de kip met de velzijde naar boven in de schaal of koekenpan. Giet het resterende olijfoliemengsel over de kip.

Rooster gedurende 50 minuten. Haal de kip uit de schaal of pan. Zet de bonen en aardappelen nog 10 minuten in de oven of tot de aardappelen zacht zijn. Leg een kipfilet op elk van de 4 serveerschalen; verdeel de sperziebonen en aardappelen gelijk. Houd warm.