Kip en suiker knabbelen

Name: kip en suiker knabbelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gember; 130 liter kippenbouillon, verdeeld; 200 gram kippenborst zonder botten, in reepjes gesneden (ongeveer 2); zwarte peper, naar smaak; 3 groene uien, in plakjes gesneden (witte en groene porties); 227 gram verse sugar snaps; 2 stengels bleekselderij, in plakjes; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 1 (227 gram) kan waterkastanjes snijden, uitgelekt; 1 (397 gram) kan babygraan, uitgelekt; 2 eetlepels oestersaus; 1 eetlepel mirin; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die hete gekookte rijst bevat

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in de grote pan of de Nederlandse oven knoflook, gember, 60 liter bouillon en stukjes kip toe.
Breng op smaak met zwarte peper.
Kook op middelhoog vuur (voeg indien nodig een beetje meer bouillon toe om plakken te voorkomen), roer vaak, tot de kip niet meer roze is, ongeveer 3-5 minuten.
Voeg alle andere ingrediënten toe, behalve oestersaus, Mirin, sojasaus en maizena.
Roerbak tot groenten knapperig zijn, 3-5 minuten.
In een aparte kom de resterende bouillon van 60 liter, oestersaus, Mirin, sojasaus en maïszetmeel combineren.
Roer in een kip/veggie mengsel.
Kook tot het kookt en de saus verdikt, 3-4 minuten.
Serveer over hete gekookte rijst, en extra sojasaus, indien gewenst.