Pompoen gevuld met alles goed

Zoals geschreven:.

Centreer een rek in de oven en verwarm de oven voor op 170 graden. Leg een bakplaat met een siliconen bakmat of perkament of zoek een Nederlandse oven met een diameter die net een klein beetje groter is dan je pompoen. Als je de pompoen in de oven bakt, een braadpan, het zal zijn vorm behouden, maar het kan aan de braadpan blijven plakken, dus je moet het uit de pot serveren - wat een aantrekkelijk huiselijke manier is om het te serveren. Als je het op een bakplaat bak, kun je het presenteer het vrijstaand, maar het manoeuvreren van een zware gevulde pompoen met een verweekte schelp is niet zo gemakkelijk. Aangezien ik hou van de manier waarop de onbezwaarde pompoen in het midden van de tafel kijkt, heb ik altijd mijn kansen genomen met de aangebakken pompoen. -een-vel-methode, en tot nu toe heb ik geluk gehad.

Gebruik een zeer stevig mes - en let op - knip een dop uit de bovenkant van de pompoen (denk aan Halloween-hefboom-o'-lantaarn). Het is het gemakkelijkst om je mes onder een hoek om de bovenkant van de pompoen te werken. Je wilt snijden Doe genoeg van de bovenkant om het gemakkelijk voor je te maken om in de pompoen te werken. Verwijder de zaden en de snaren van de dop en van de binnenkant van de pompoen. Breng de binnenkant van de pompoen genereus met zout en peper en zet het op het baksel blad of in de pot. Gooi het brood, de kaas, de knoflook, het spek en de kruiden in een kom. Breng het seizoen met peper, je hebt waarschijnlijk genoeg zout van het spek en de kaas, maar smaak het zeker - en pak de mix in de kom De pompoen moet goed gevuld zijn - misschien heb je een beetje te veel vulling, of moet je er iets aan toevoegen. Roer de room met de nootmuskaat en wat zout en peper en giet het in de pompoen. Misschien heb je te veel of te weinig - je wilt niet dat de ingrediënten in room zwemmen, maar je wilt ze wel mooi mo ist. (Maar het is moeilijk om hier fout te gaan.).

Zet de dop op zijn plaats en bak de pompoen ongeveer 2 uur - controleer na 90 minuten - of tot alles in de pompoen borrelt en het vlees van de pompoen zacht genoeg is om gemakkelijk doorboord te worden met de punt van een mes. Omdat de pompoen zal hebben afgescheiden Ik hou ervan de dop gedurende de laatste 20 minuten of zo te verwijderen, zodat het blik weg kan bakken en de bovenkant van de vulling een beetje bruin kan worden.

Wanneer de pompoen klaar is, zorgvuldig, heel voorzichtig - het is zwaar, heet en wiebelig - breng het naar de tafel of breng het over naar een schaal die je naar de tafel brengt.

Portie:.

Je hebt keuzes: je kunt wiggen van de pompoen snijden en vullen; je kunt porties van de vulling lepelen, en zorg ervoor dat je een flinke hoeveelheid pompoen in de lepel krijgt; of je kunt met een grote lepel in de pompoen graven, het pompoenvlees in de vulling tikken en dan alles opmixen. Ik ben een fan van de pull-and-mix-optie. In hartige porties gevolgd door een salade, de pompoen is een perfect hoofdgerecht bij koud weer; geserveerd in royale lepels of wiggen, het is precies goed naast de Thanksgiving kalkoen.

Het opslaan van :.

Het is echt het beste om dit te eten zodra het klaar is. Maar als je restjes hebt, kun je ze uit de pompoen halen, ze door elkaar halen, omhullen en koelen; verwarm ze de volgende dag.

Greenspan's Stuffing Ideas :.

Er zijn veel manieren om dit project voor kunstnijverheid te variëren. In plaats van brood heb ik de pompoen gevuld met gekookte rijst - als het gebakken is, is het bijna risotto-achtig. En met brood of rijst, op verschillende gelegenheden heb gekookte spinazie, boerenkool, snijbiet of erwten toegevoegd (de erwten kwamen rechtstreeks uit de vriezer). Ik heb het zonder spek gemaakt en ik heb ook gemaakt en geliefd, geliefd, ervan gehouden met gekookt worstvlees; blokjes ham zijn een ander goed idee. Noten zijn een geweldige toevoeging, net als stukjes appel of peer of stukjes kastanje.