Knoflook engel haar garnalen

Name: knoflook engel haar garnalen
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 (454 gram) engelharige haarpasta; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; 1 (454 gram) pakket diepgevroren gepelde en gekweekte garnalen; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 2 theelepels fijngehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 190 ml met in blokjes gesneden tomaten; 2,5 bos verse aspergesperen, bijgesneden en in centimeters gesneden; zout naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 4 schijfjes citroen (optioneel)

Dit werd geïnspireerd door een van mijn favoriete pastagerechten in restaurants. Ik houd de citroen tot het einde gescheiden door een kieskeurig familielid, maar je kunt het eerder toevoegen als iedereen van citroen houdt. Gebruik geen voorgekookte garnalen en bak niet te lang de garnaal.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook engelenhaar in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 4 tot 5 minuten. Afgieten, 1/4 liter water reserveren.
Smelt 1 eetlepel in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak garnalen in hete boter tot ze niet meer roze zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder de garnalen met een schuimspaan in een kom en houd de vloeistof in de pan.
Zet het vuur laag tot middelhoog. Bak de ui en knoflook in de koekenpan totdat de uien 5 tot 7 minuten doorzichtig zijn. Roer de tomaten door het uienmengsel; kook en roer tot de tomaten zacht worden, ongeveer 5 minuten.
Roer asperges door het tomatenmengsel en voeg het gereserveerde water toe uit de pasta; breng aan de kook en kook tot de asperge zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de pasta met garnalen en engelhaar toe; roer.Kook tot de garnaal in het midden volledig ondoorzichtig is, 2 tot 3 minuten meer.Selder met zout en garneer met Parmezaanse kaas en partjes citroen.