Knoflook-gember kippenvleugels

Name: knoflook-gember kippenvleugels
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: bak spray; 2,2 kilogram kippenvleugels, gescheiden bij gewrichten, weggegooide tips; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels hete saus (zoals Frank's Red Hot ®); 2 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Voor het glazuur:; 3 geplette knoflookteentjes; 2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel Aziatische chili pepersaus; Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel sojasaus

Mijn moeder woont in een klein stadje in het westen van New York, genaamd Clifton Springs. Wanneer ik naar huis ga om te bezoeken, geef ik me gewoonlijk over aan Buffalo-kippenvleugels uit een plaats die Emerson wordt genoemd. Ze hebben twee smaken van vleugels; Buffalo-achtig en zoet en zuur. Ik bedacht wat een heerlijk kleverig gember- en knoflookglazuur bleek te zijn. Ik hoop echt dat je dit een kans geeft.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Lijn 2 bakplaten met aluminiumfolie; vet de folie in met kookspray.
Plaats de kip in een grote mengkom. Breng op smaak met peper, zout en hete saus. Voeg de plantaardige olie toe; gooi je jas.
Plaats de bloem en de vleugels in een grote, voedselveilige plastic zak. Houd de zak stevig gesloten en schud om de vleugels volledig met de bloem te bedekken; er mogen geen natte plekken achterblijven. Schuif de vleugels op de voorbereide bakplaten en zorg ervoor dat geen van de stukken elkaar raken.Spuit vleugels met extra kookspray
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, draai alle vleugels om en ga terug naar de oven om te koken tot ze krokant zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 30 minuten langer.
Klop de knoflook, gember, chilipasta, rijstazijn, bruine suiker en sojasaus in een pan. Meng het mengsel aan de kook en verwijder het onmiddellijk van het vuur.
Doe ongeveer de helft van de vleugels in een grote mengkom. Giet ongeveer de helft van de saus over de vleugels. Verdraai de vleugels met een tang om gelijkmatig te coaten; breng over naar een blad en laat ongeveer 5 minuten zitten om de saus in de vleugels te laten weken voordat je het serveert. Herhaal met de resterende vleugels en saus.