Knoflook geroosterde zomer squash

Name: knoflook geroosterde zomer squash
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zomerpompoen; 60 liter olijfolie; 3 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 theelepel Herbes de Provence; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

De eenvoudigste dingen zijn vaak de lekkerste. Op het hoogtepunt van de zomer hier in Iowa hebben we VEEL producten om uit te kiezen, en dit is een leuke en gemakkelijke manier om te genieten van zomerpompoenen en courgettes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Snijd de uiteinden van de pompoen en snijd elke pompoen in de lengte doormidden. Snijd de helften in tweeën kruiselings opnieuw, om 4 stukjes te maken; snij die stukjes twee keer zo lang in de helft, maak 16 korte speren van elke pompoen. Gooi de pompoen met olijfolie en knoflook in een kom; plaats in een ondiepe ovenschaal.Spink met zout en zwarte peper.
Rooster de pompoen tot de speren en knoflook bruin beginnen te worden, 5 tot 10 minuten. Controleer de pompoen na 5 minuten en voeg met tussenpozen van 2 tot 3 minuten tijd toe om te voorkomen dat het wordt verbrand.