Knoflook groentesoep

Name: knoflook groentesoep
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 wortels, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1/4 middelgrote kool, versnipperd; 1,5 liter kippenbouillon; 2 (411 gram) blikjes geschild en in blokjes gesneden tomaten; 9/10 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met elleboogmacaroni; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een heerlijk smakend soeprecept dat mij is getoond door mijn tante Ethel Sabourin. Het is een groentesoep, maar aan het eind voeg je de knoflook toe om het een sterke garlicky-smaak te geven.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Laat de wortels, selderij en kool in de olie ongeveer 8 minuten rusten, goed roeren.
Zet het vuur hoog en giet de bouillon, tomaten en water in. Meng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 1 uur sudderen.
Verwijder het deksel, roer de macaroni erdoor en verwarm gedurende 5 minuten, of tot de macaroni gaar is.Verwijder van het vuur en roer de knoflook en gemalen zwarte peper erdoor.