Knoflook varkensgebraad 2

Name: knoflook varkensgebraad 2
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 0,5 middelgrote groene paprika, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden groene uien; 8 knoflookteentjes, gehakt; 1 varkenslende met been (2,2 kilogram); 1 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper

Mam kookte voor 11 kinderen, dus haar menu's bevatten meestal eenvoudige, eenvoudige gerechten. Maar op nieuwjaarsdag behandelde ze ons altijd voor dit speciale varkensgebraad. Iedereen is het erover eens dat dit de beste maaltijd van onze moeder was! - Ruby Williams, Bogalusa, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Meng in een kleine kom bleekselderij, groene paprika, groene uien en knoflook.
Leg het vlees in een braadpan met de vetkant naar boven.Met een scherp mes, maak je diepe spleten in de bovenkant van het gebraad, snijd tussen de ribben. Vul de spleten met het groentemengsel. Pronk ze in met zout en cayennepeper.
Rooster tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 °, medium, 160 °), 1,25 tot 1,5 uur lezen. Haal het vlees uit de oven; tent met folie.Laat 15 minuten staan voor het snijwerk.