Knoflookgarnalen en sint-jakobsschelpen

Name: knoflookgarnalen en sint-jakobsschelpen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 2 eetlepels knoflook, gespleten; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 200 gram grote garnalen, gepeld, ontdooid; Schelp van 200 gram; 1/2 theelepel paprika; 4 eetlepels kippenbouillon; 1 theelepel vers limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte verse Italiaanse peterselie; zout en peper

Dit elegante gerecht brengt de smaken van zowel de garnalen als de sint-jakobsschelpen naar voren. Ik adviseer dat dit wordt geserveerd met pasta. Je kunt zowel de garnalen als de Sint-jakobsschelpen krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak het aan tot het bruin begint te worden.
Verwijder de knoflook met een schuimspaan en zet apart.
Voeg de paprikavlokken aan de pan toe en verhoog de hitte tot middelhoog.
Voeg de knoflook, garnalen, coquilles en paprika toe.
Bak 1-2 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg de kippenbouillon toe en kook gedurende 1 minuut.
Verwijder de garnalen en sint-jakobsschelpen met een schuimspaan, leg ze op een schaal; zet opzij en houd het warm.
Voeg het limoensap, peterselie en zout en peper naar smaak toe aan de pan en verwarm het gewoon door.
Giet de saus over de garnalen en sint-jakobsschelpen en serveer onmiddellijk.