Knoflookschnitzels met beboterde kool

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Verhit olie in een koekenpan die de schnitzels in een enkele laag zal nemen en die in een voorverwarmde oven zal gaan.

Op een matig hoog vuur bruin de karbonades aan beide zijden tot ze goudbruin zijn, verwijder ze op een bord.

Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze een gouden kleur hebben, verwijder ze op een bord.

Voeg de gekneusde knoflook toe en bak nog een minuut langer.

Voeg de karbonades terug in de pan en bedek met de aardappelen en wat gekneusd knoflook.

Breng op smaak met zout en peper en giet de wijn over een paar minuten.

Zet de pan in de oven en kook gedurende 15 minuten.

Smelt intussen de boter in een middelgrote pan en voeg de kool toe en breng op smaak met peper en zout, dek af en kook op laag vuur gedurende 3 tot 5 minuten.

Om een ​​bedje van kool te serveren op de borden en de bovenkant met een hak en een deel van de knoflook en aardappelwiggen.