Knolselderij, aardappel en geroosterde knoflookpuree

Name: knolselderij, aardappel en geroosterde knoflookpuree
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 citroen, sap van; 1 kg knolselderij; 500 g aardappelen, geschild en fijngehakt; 4 grote teentjes knoflook; 50 g boter; 2 eetlepels crème; zout; peper

Aangepast van de complete kookpot en éénpans kookboek. Dit is een geweldig bijgerecht en een mooie variatie op gewone puree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Voeg citroensap toe aan een kom water.
Schil en snijd knolselderij en voeg toe aan water (citroen voorkomt bruining).
Voeg knolselder en aardappel toe aan 2 aparte pannen met water dat is gezout.
Kook knolselderij gedurende 25 minuten of tot ze gaar zijn en kook de aardappel gedurende 15 minuten, of tot ze gaar zijn.Drain.
Leg de knoflook op de bakplaat en laat hem ongeveer 20 minuten braden, laat afkoelen en pel de schil.
Voeg boter en room toe aan aardappelen en puree.
Gebruik een keukenmachine, voeg knolselder en knoflook toe en pulseer tot een gladde massa, schraap langs de zijkanten indien nodig.
Voeg toe aan aardappelpuree en roer om te combineren.
Breng op smaak met zout en peper.