Koekenpan linguica met pasta

Name: koekenpan linguica met pasta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram portugese worst, in plakjes gesneden (linguica of chourico); 2 grote uien, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 737 gram tomaatblokjes; 1 (454 gram) doospasta (elleboogmacaroni, bijvoorbeeld); 1 liter kippenbouillon; 190 liter water; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels olijfolie; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Dit recept van de website van The Azorean Greenbean, gewijd aan het behoud van de keuken van de Azoren, is een gerecht dat werd geserveerd in het kindertehuis van de blogger.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur olijfolie toe en bak de uien zacht en doorschijnend.
Voeg de worst, zout en peper toe en bak nog eens 5 minuten samen.
Voeg de gehakte knoflook toe en roer er een minuutje door
Voeg de resterende ingrediënten van de in blokjes gesneden tomaten, kippenbouillon, water, hete pepersaus, zout en peper en ongekookte pasta toe.
Roer alles door elkaar en breng aan de kook, dek de koekenpan af en laat het vuur lang aan de kook.Kook 15 - 20 minuten totdat de pasta gaar is en het wordt opgenomen.
Proef en pas zo nodig kruiden aan naar smaak.
Haal de koekenpan van het vuur en laat afgedekt tot klaar om te serveren.