Worst ragù over romige polenta

Name: worst ragù over romige polenta
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 takjes verse tijm; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 400 gram ongekookte, zoete of pittige Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; 2 laurierblaadjes; 1 middelgrote stengel bleekselderij, fijngehakt; 1 middelgrote wortel, geschild en fijngesneden; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 koffielepel koosjer zout; Een beker met een inhoud van 80 ml die rode wijn bevat; 2 laurierblaadjes; 0,5 takje verse rozemarijn; 2 laurierblaadjes; 1/4 liter natriumarm kippenbouillon; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met polenta of gele maïsmeel; 1 koffielepel koosjer zout; 1 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Maak de polenta: Breng het water aan de kook in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Klop het zout en maismeel erdoor. Zet het vuur laag en klop de polenta continu tot een beetje verdikt en niet langer aan de bodem van de pan blijft plakken , 2 tot 3 minuten.
Dek af en kook verder, roer en schraap de zijkanten van de pan om de 10 minuten, tot de polenta zacht en romig is, in totaal 25 tot 30 minuten.Verwijder van het vuur en roer de kaas en boter erdoor tot ze volledig zijn gesmolten.
Verwijder de laurierbladeren en tijm en rozemarijntwijgen van de ragù en gooi ze weg. Bewaar de ragù boven de polenta.