Koekjes met harde gembernoten

Name: koekjes met harde gembernoten
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 36
Ingredients: 2 eetlepels gouden siroop; 227 gram zelfrijzend bakmeel; 113 gram witte suiker; 1 theelepel gemalen gember; 113 gram margarine; 1 theelepel bakpoeder

Dit recept voor koekjes met harde gembernoten is mogelijk een van de oudste die ik in mijn bezit heb. Mijn Engelse oma heeft het vele jaren geleden gebruikt. De koekjes zijn fantastisch voor dunking. [!Recept oorspronkelijk ingediend bij

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 80 graden (82 ° C). Vet 2 bakvellen in of lijn af met bakpapier.
Warm gouden siroop in een pan op laag vuur, ongeveer 2 minuten. Laat iets afkoelen in de pan.
Meng bloem, suiker en gember in een kom.Rub in margarine.Meng in bakpoeder. Doe het bloemmengsel in de gouden siroop in de pan totdat het deeg goed is gemengd.
Neem een klein, walnoot-en-klare stuk deeg en rol het in een bal; ga verder met het resterende deeg. Spatel de biscuits gelijkmatig op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de biscuits lichtjes op het oppervlak zijn gebroken, 10 tot 15 minuten. Overdracht naar een rooster om af te koelen.