Californisch-Thaise zijsteak

Name: Californisch-Thaise zijsteak
Cook time: 20 min
Total time: 410 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijn bevat; 60 liter vers limoensap; 2 eetlepels donkere sesamolie; 1/2 kleine rode ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; 3 eetlepels gesneden citroengras; 3 eetlepels gemalen pinda's; 3 eetlepels chili pasta; 1 eetlepel gemalen koriander; 1/2 theelepel knoflookzout; 900 gram zijsteak

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom sojasaus, rijstazijn, rijstwijn, limoensap en sesamolie. Roer de ui, basilicum, munt, citroengras en gemalen pinda's erdoor. Breng op smaak met chilipasta, koriander en knoflookzout.
Laag zijsteak met marinade. 6 uur of 's nachts afkoelen.
Verwarm een buitengrill voor op een middelhoog vuur en een licht olierooster.
Spuit een groot vel aluminiumfolie in met een antikleef-kookspray. Ontdooi van de marinade. Leg het vlees op de folie met de resterende marinade-ingrediënten. Vouw de randen van de folie om te verzegelen en grill vervolgens 20 minuten.