Koekjes van lavendel en citrusvruchten

Name: koekjes van lavendel en citrusvruchten
Cook time: 10 min
Total time: 240 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 extra grote eigeel; 1 extra grote eigeel; 3,5 theelepeltjes fijn geraspte citroenschil; 2,5 theelepels gemalen gedroogde lavendelbloemen; 1/4 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden

Heerlijke citroenachtige suikerkoekjes met aromatische lavendel. Bedek de bovenkant met eiwit en bestrooi met lavendel en witte suiker voor het bakken, of probeer ze eens met gebakken poedersuiker.

Ingrediënten

Bereiding

Klop boter en suiker in de werkkom van een mixer, tot het mengsel romig is; sla het ei, de eierdooier, citroenschil, lavendel en vanille-extract in een laagje van suiker en suiker bij lage snelheid. Leg het meel in vochtige ingrediënten, 1/4 liter per keer, om een werkbaar deeg te maken. Vorm het deeg tot een bal, dek af met plasticfolie en koel gedurende 3 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 1/3 centimeter. Snijd het deeg in vormen met behulp van koekjesmessen en plaats cookies op bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze stevig zijn, 9 tot 10 minuten. Laat de koekjes afkoelen op vellen gedurende 2 tot 5 minuten voordat ze worden overgebracht naar draadrekken om de koeling te beëindigen.