Koekjes voor 2 (of 4)

Zoals je weet, maken de meeste koekjesrecepten 8 tot 12 koekjes. En soms is dat gewoon veel te veel voor twee (of vier) mensen. Terwijl ik door mijn kostbare Taste of Home-jaarrecepten van 1996 keek, ontdekte ik dit recept dat ingestuurd door Sylvia McCoy van Lees Summit, Missouri.Terwijl ik dit recept maakte, heb ik een paar wijzigingen doorgevoerd op de manier waarop ze werden gemaakt. Maar ik denk niet dat het het eindproduct beïnvloedde. Voor hogere koekjes, ik dubbel gezeefd de droge ingrediënten (dat heb ik altijd gedaan:)) Als je het hierboven genoemde kookboek hebt, kijk dan op pagina 191 voor het originele recept. Ik weet dat dit veel stappen lijkt, maar het is echt gemakkelijk .:) Ingezonden naar "ZAAR" op 6 oktober 2009