Koekjes zuidelijk

Verwarm de oven voor op 500 graden.

Roer in een middelgrote kom bloem, suiker en room door elkaar tot het deeg een bal vormt.

Keer het deeg uit op een met zwart bloem bestrooid oppervlak.

Vouw het deeg in 0,5 en kneed 5 tot 7 keer, voeg net genoeg bloem toe om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft kleven.

Rol het deeg voorzichtig uit tot een dikte van 1,25 centimeter.

Snijd het deeg in biscuits met een centimeterkoekjesmes bedekt met meel.

Plaats op bakplaat bekleed met kookspray, laat tenminste een centimeter tussen elk biscuit.

Bak gedurende 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.