Smelt-in-de-mond boter-opstaande broodjes

Name: smelt-in-de-mond boter-opstaande broodjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 crescent rolls, 6-12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 130 liter warm water, 105-115; 1 groot ei, licht geslagen; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met bloem, indien nodig; 1 groot ei, licht geslagen

Je huis ruikt naar een bakkerij !!!!!! Ze zijn zo goed !! En zo veel beter dan in de winkel gekocht! ;) (* Tijd is exclusief stijgtijd.)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk tot aan de rand van de pan in een sauspan. Breng het niet aan de kook.
Combineer boter, suiker en zout in een middelgrote kom.
Voeg warme melk toe en roer goed.
Koel tot lauw. (95-100 graden).
Los in een kleine kom gist op in warm water.
Laten staan tot schuimend, ongeveer 5-10 minuten.
Meng het gistmengsel en het eimengsel in een melkmengsel in een grote kom op lage snelheid.
Sla in 1/2 liter bloem op lage snelheid tot een gladde massa.
Blijf kloppen tot het dik is.
Meng voldoende resterende bloem tot het deeg uit de zijkanten van de kom trekt.
Op een met bloem bestoven oppervlak kneed het deeg heel voorzichtig tot het glad en elastisch is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Plaats in een grote ingevette kom en draai om te coaten.
Bedek losjes met een vochtige doek.
Laat de warme plaats verdubbelen, ongeveer 1 uur.
Sla deeg neer.
Op een met bloem bestoven oppervlak, verdeel het deeg in twee.
Bedek met een vochtige handdoek en laat gedurende 10 minuten rusten.
Vet 2 bakplaten in.
Gebruik een met bloem bestoven deegroller, rol de ene helft van het deeg in een cirkel van 12 "en snijd de cirkel in 6 wiggen als een pizza.
Begin bij een breed eind, rol elke wig op.
Plaats de puntzijden op de bakplaten.
Curve eindigt om halve manen te vormen.
Herhaal met het resterende deeg.
Bedek losjes met een vochtige handdoek en laat het rijzen bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Bestrijk de halve maan met glazuur.
Bak in 400 graden oven tot goudbruin, ongeveer 15 minuten.
Koel op een rooster.
Maar warm serveren.