Koekjesbroodpudding met worst en champignonvla

Name: koekjesbroodpudding met worst en champignonvla
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel boter; 400 gram Farmland® originele varkensworstbroodje; 1 gele ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat; 6 gekookte koekjes, bij voorkeur overgebleven, in grote stukken gescheurd; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met witte Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Zout en peper naar smaak; 6 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die half en half bevat

Begin uw dag met deze unieke ontbijtbroodpudding van met eieren doordrenkte koekjes gebakken met worst, witte Cheddar-kaas, champignons en peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden en smeer een ovenschaal van centimeters in met boter.
In grote bakpan, op middelhoog vuur, voeg worst toe en bak, roer vaak tot bruin en bijna gaar, ongeveer 5 minuten. Verwijder, laat 1 eetlepel vet in de pan en reserveer.
Voeg de ui en champignons toe en bak tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de pan en laat ze iets afkoelen.
Meng in een grote mengkom gereserveerde worst, paddenstoelen/uienmengsel, koekjes, Cheddar-kaas en peterselie. Gooi te combineren en breng op smaak.
Klop de eieren in een aparte kom en halveer. Meng het eimengsel over het broodmengsel en roer om te combineren.
Plaats het in de ovenschaal en laat het 10 minuten op kamertemperatuur komen om het koekje te laten absorberen en verzachten.
Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin en opgewarmd zijn.