Koffie chocoladeschilferkoekjes

Name: koffie chocoladeschilferkoekjes
Yield: 48
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met geblancheerde, geschaafde amandelen; Een kopje met een capaciteit van 80 ml dat oploskoffie bevat; 2 eetlepels warm water; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocoladeschilfers

Deze cookies gaan een stapje hoger dan je ooit hebt geproefd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Toost amandelen in de oven gedurende 10 minuten of tot ze bruin zijn.
Los koffie op in 2 eetlepels heet water. Meng in een aparte kleine mengkom bloem, bakpoeder en zout.
Klop boter en suiker in een elektrische mixer op een gemiddelde snelheid tot het pluizig is. Giet koffie, vanille en eieren in het botermengsel; meng goed. Verminder de snelheid van de mixer tot laag en giet langzaam het bloemmengsel in het botermengsel.
Vouw chocoladeschilfers en amandelen in het deeg. Druppel het deeg door theelepels op een niet ingevette bakplaat, 7,66 centimeter uit elkaar.
Bak gedurende 10 minuten.