Koffie karamel flan (4 ww punten)

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Klop in een pan suiker en maizena bij elkaar. Roer er voorzichtig melk door. Roer aan de kook en zwaai constant tot een beetje verdikt. Roer in de toplaag van de karamel en de koffiedrank. Mix van het vuur.

Klop het eiwit in een grote, hittebestendige kom. Verdeel het hete melkmengsel geleidelijk in het eiwit.

Giet ongeveer 80 liter van het mengsel in elk van de vier liter ramekins.Place ramekins in een ondiepe ovenschaal en voeg genoeg warm water (aan de buitenkant van de ramekins) tot ongeveer 2,5 centimeter aan de zijkanten van de ramekins stijgen.

Bak tot stevig en gezwollen, ongeveer 30 minuten. Haal de ovenschaal voorzichtig uit de oven, til de vormpjes op en laat afkoelen voor het serveren. Om gekoeld te serveren, bedek met plasticfolie en koel tot het koud is. Geeft 1 per portie.