Kokende appelpannenkoeken

Name: kokende appelpannenkoeken
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 middelgrote appels, bij voorkeur aan de scherpe kant; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel kaneel (of meer); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 1 theelepel kaneel (of meer); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 6 eieren, gescheiden; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat (of 2 procent melk); 1 eetlepel boter

Mardi Gras is Frans voor Fat Tuesday en pannenkoeken zijn een van de traditionele voedingsmiddelen voor die dag, vóór Aswoensdag. Ik vond dit recept op geplaatst door: From A Past Edition Of The New Orleans Menu Daily, door Tom Fitzmorris. Hier is wat hij over het recept: "Het beste en meest ongewone van alle pannenkoeken van het Original Pancake House is de appelpannenkoek. Het is gebakken, niet ingesmeerd en komt ongeveer een centimeter dik uit. Het borrelt van oververhitte appels en geeft een prachtig kaneelaroma vrij. recept is een geheim, maar goed wetend hoe het eindproduct is, heb ik een goede benadering bedacht. "

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 889 met een centimeter zwarte ijzeren koekepan op een rek in het midden.
1.Peel, kern en snijd de appels in sikkelvormige stukjes van ongeveer een centimeter dik.
2. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Wanneer het begint te borrelen, voeg de donkerbruine suiker en kaneel toe. Kook al roerend tot de suiker niet meer korrelig is. Voeg de appels toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze verzachten. Voeg 60 liter water toe en roer om een siroop rond de appels te maken. Laat het vuur laag worden.
3. Combineer de bloem, kaneel en witte suiker in een kleine kom.In een tweede kom, combineer de eierdooiers, vanille en melk.Giet de droge ingrediënten in de natte ingrediënten en meng met een draad garde tot een paar kleine brokken Blijf. Voeg tot 60 liter water toe aan het beslag om voldoende licht te maken zodat het gemakkelijk giet.
4. Klop met een elektrische mixer het eiwit tot schuimend, met zachte pieken. Roer met een rubberen spatel het eiwitschuim in het beslag.
5.Verwijder de zwarte ijzeren koekenpan uit de oven (natuurlijk met een pannenlap) en draai de 1 Tbs.butter erin rond totdat de zijkanten en bodem zijn bedekt.Giet het beslag in de pan, ongeveer een centimeter van de bovenkant van de rand. Terug naar de oven. Bakken voor ongeveer tien minuten.
6. Zet de oven op 425. Verwijder de koekenpan en schep het appelmengsel over het beslag. Steek met een vork ongeveer tweederde van de stukjes appel in het beslag. Zet de koekenpan terug in de oven en bak 20 minuten -25 minuten, of totdat je de pannenkoek echt in de pan ziet hijsen.
7.Verwijder en laat ongeveer twee minuten afkoelen, maak de pannenkoek vervolgens los met een mes en schuif op een bord.

Blogs die misschien interessant zijn

afvallen ontbijt met eiwitten

12 gezonde voedingsmiddelen met veel antioxidanten

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

risico op hartziekten en ontbijten

kokosolie in koffie is het een goed idee

Ik vond het geweldig

Kokende appelpannenkoeken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies