Kokos en ananas gevulde pannenkoeken

Name: kokos en ananas gevulde pannenkoeken
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gemalen lijnzaad; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel natuurlijke kokosnootaroma; 0,5 theelepel natuurlijke kokosnootaroma; 2 eieren; 0,5 theelepel natuurlijke kokosnootaroma; bak spray; 2.5 ananas - geschild, geboord en in centimeteren ringen gesneden

Wat is er niet dol op een kokosnoot-pannenkoek gemaakt met kokosmelk en verse ananas? Het is net een ontbijt Pina Colada! Als toetje, doe er een bolletje banaan-rum-ijs bovenop en een beetje karamel-saus motregen ... Het is een geweldig brunch-middelpunt, want het is niet moeilijk te maken, maar wanneer mensen in die geroosterde ananasplak snijden ... Oh mijn mijn! Groot geluk! Stof met poedersuiker, als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Klop bloem voor alle doeleinden, tarwemeel, gemalen lijnzaad, bakpoeder en zout samen in een kom. Maak een putje in het mengsel. Voeg kokosmelk, geraspte kokosnoot, eieren en kokossmaak toe. Meng het beslag met de hand tot het goed gecombineerd is .
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en spuitrooster met kookspray.
Grill de ananasschijfjes tot de randen lichtbruin zijn, af en toe draaien, 3 tot 8 minuten.Verplaats ananas naar een bord bekleed met papieren handdoeken.
Verwarm een grillplaat met anti-aanbaklaag op matig vuur, ongeveer 170 graden (175 C). Spreuk met kookspray.
Giet voldoende beslag op de bakplaat en vorm een centimeter pannenkoek. Bak gedurende 45 seconden tot 1 minuut en leg voorzichtig een gekookte ananasschijf in het midden.Log voorzichtig extra beslag op de ananasring.Kook totdat de pannenkoek stevig rond de ananas is, nog eens 1 tot 3 minuten.Flip de pannenkoek met een spatel en bak de andere kant gedurende 1 tot 3 minuten meer.
Herhaal met de resterende beslag- en ananasringen.