Kokosappel avocado salade

Name: kokosappel avocado salade
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine Red Delicious-appels, klokhuis en in blokjes gesneden; 1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen; 3 eetlepels magere yoghurt vanille; 3 eetlepels honing; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse bosbessen

Appels en avocado's worden gecombineerd met yoghurt en honing en vervolgens besprenkeld met kokosnoot, geraspte amandelen en bosbessen voor een verfrissend tussendoortje.

Ingrediënten

2 kleine Red Delicious-appels, klokhuis en in blokjes gesneden
1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesmolten amandelen

3 eetlepels magere yoghurt vanille
3 eetlepels honing
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse bosbessen

Bereiding

Meng samen de appel, avocado, kokos en amandelen in een kom.
Meng de yoghurt en honing samen in een aparte kom; giet over het appelmengsel en roer om te coaten.
Voeg de bosbessen toe en mix om te combineren..