Tater salade

Name: tater salade
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 aardappelen, geschild en in blokjes; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 eetlepels bereide mosterd; 1 eetlepel gemalen kurkuma; 1 ui, gehakt

Warme tater salade is eenvoudig; meng alles gewoon samen als de taters nog warm zijn. De mosterd en kurkuma zijn te proeven, dus begin gewoon met een beetje en blijf toevoegen totdat je de smaak hebt waar je naar op zoek bent. Ook zijn de uien optioneel in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 10 minuten. Verdun en zet apart.
Leg de eieren in een pan en dek af met koud water. Breng water aan de kook en verwijder het onmiddellijk van het vuur. Bedek en laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan.Verwijder van heet water, koel af, schil en hak het fijn.
Klop de mayonaise, mosterd, kurkuma en ui in een grote kom. Voeg de nog warme aardappelen toe en roer tot ze gelijkmatig zijn gecoat. Meng voorzichtig de hardgekookte eieren. Dien onmiddellijk in, of koel ze en serveer ze koud.