Pastasalade met geroosterde paprika's, tonijn en oregano-vinaigrette

Name: pastasalade met geroosterde paprika's, tonijn en oregano-vinaigrette
Ingredients: 400 gram elleboog macaroni; Sap van 2 citroenen; 1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika, gesneden in centimeters per centimeter reepjes; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 kleine sjalotten, gehakt; 2 theelepels suiker; 1 theelepel fijn zeezout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika, gesneden in centimeters per centimeter reepjes; 1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika, gesneden in centimeters per centimeter reepjes

Ingrediënten

Bereiding

In een grote 6 liter of grotere pastapot, kook 4 liter water. Voeg 2 eetlepels zout toe en kook de pasta aldente of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de pasta in een vergiet in de gootsteen en spoel af met koud water tap het water af totdat de pasta volledig is afgekoeld. Laat de pasta een paar minuten leeglopen en schud zachtjes een of twee keer om overtollig water te verwijderen dat zich eventueel in de noedels heeft gevestigd.
In een canningkruik van 1/2 liter of tupperware-container met deksel, combineer het citroensap, olijfolie, sjalotten, oregano, suiker, zout en peper. Schud krachtig om te combineren. Smeer en kruid indien nodig met zout of peper.
Meng in een grote mengkom de pasta, de vinaigrette, de tonijn en de geroosterde paprika's. Beweeg ze zachtjes om de stukken tonijn niet te veel te verbranden. Bewaar ze onmiddellijk of bedek ze en bewaar ze tot een dag.