Kokoslaag cake met citroenvulling en marshmallow-achtige vorst

Name: kokoslaag cake met citroenvulling en marshmallow-achtige vorst
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eiwitten, stijf geslagen; 2 eiwitten, stijf geslagen; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met bloem, gezeefd; 3 theelepels bakpoeder; 2,5 centimeter zout; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 theelepel vanille; 2 citroenen, sap en schil, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eiwitten, stijf geslagen; 2 eetlepels boter, gesmolten; 80 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 2,5 centimeter zout; 2 eiwitten, stijf geslagen; 1 theelepel vanille; 198 gram gezoete kokosnoot (ongeveer)

Bereiding

To Make The Cake :.
Verwarm de oven voor op 350 °.
Als je maar één mengkom hebt, begin dan met het stijf kloppen van de eiwitten en zet apart (houd er rekening mee dat ze niet voor altijd houdbaar zijn).
Boter en suiker invetten.
Voeg eiertolken toe en sla tot een dikke en citroenachtige kleur.
Meng met een vork droge ingrediënten.
Voeg afwisselend droge ingrediënten toe met de melk.
Roer van vanille.
Vouw het stijf geslagen eiwit in.
Verdeel het beslag tussen 3 beboterde 8 "cakevormpannen (of 2 pannen en maak een andere batch van het recept terwijl de eerste aan het bakken is).
Bak 20 minuten op 350 ° C.
Koel volledig af en haal het uit de pannen.
Bevriezen als de tijd het toelaat.
Snijd voor het vullen en glazuur de scherpe randen van de cake af met een scherpe schaar.
The Lemon Filling maken :.
Let er bij het raspen op dat het bittere witte gedeelte niet wordt gevormd.
Doe alle ingrediënten in een dubbele boiler.
Roer over sudderend water totdat het verdikt is (ongeveer 15-20 minuten).
Chill.
De Marshmallow-like Frosting maken :.
Roer het water, suiker, room van wijnsteen en zout samen in een kleine bodem met zware bodem.
Haak een suikerthermometer aan de rand van de pan en kook zonder te roeren tot het mengsel 240 ° F bereikt.
Klop ondertussen het eiwit tot het stijf is.
Giet de 240 ° siroop over de eiwitten in een dunne stroom, voortdurend kloppend tot dik en glanzend.
Om te monteren: verwijder de cakelagen uit de vriezer.
Verspreid de gekoelde vulling tussen de lagen, in een poging niet te veel uit de zijkanten te laten komen.
Frost de cake met de marshmallow-achtige glazuur en strooi de kokosnoot op dik, zachtjes drukken in de zijkanten.
Als de cake rond glijdt, schuift u hem voorzichtig recht naar achteren.
Versier de top met een bloem of een groep bladeren. Ik gebruik drie aardbeienblaadjes en een bloemenset in het midden.
Kan gekoeld bewaard worden.