Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kokosmakarons met een kersen top
 
 
36 PortiesPTM40 min

Kokosmakarons met een kersen top


Mijn moeder maakte deze met Pasen, maar het recept werd niet opgeschreven. Na veel onderzoek heb ik met het recept van Diane Rattay gewerkt en het aangepast om de maraschino-kersen toe te voegen zoals mijn moeder deed. Wees zeker om het eiwit grondig te kloppen tot stijf en glanzend. Een bonus is dat deze een niet-vet koekje zijn.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 300 °. Lijn bakplaten met perkamentpapier.
  2. Plaats de kokosnoot in een grote zak met ritssluiting. Gooi in 2 T. maraschino-kersensap en schud tot de kokos roze is. Opzij zetten.
  3. Snijd 18 maraschino-kersen in twee. Laat ze op papieren handdoeken liggen. Zet opzij.
  4. Mix met een mixer eiwit en zout op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen.
  5. Strooi suiker in, 2 eetlepels per keer, klop goed na elke toevoeging tot de suiker volledig is opgelost (laat 2 minuten na elke toevoeging van suiker). Witjes moeten in stijve glanzende pieken zijn als je klaar bent.
  6. Klop van vanille. Met een rubberen spatel, vouw in kokosnoot en bloem.
  7. Laat de kokosnoot door een afgerond theelepeltje ongeveer een centimeter van elkaar op de voorbereide bakplaten vallen. Ze verspreiden zich niet zo veel. Plaats een halve kers bovenop elke koek.
  8. Bak op 300 ° gedurende 20 minuten, of tot lichtbruin. Leg perkamentpapier en koekjes direct op een rooster om af te koelen.
  9. Bewaren in een goed afgedekte container gedurende maximaal 3 dagen.
  10. Maakt 36 cookies.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407