Kokosnoot bitterkoekjes met kokos

Name: kokosnoot bitterkoekjes met kokos
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde kokosnoot; 1 theelepel vanille-extract

Heerlijk koekje ... het enige waar je je zorgen over hoeft te maken, is ze allemaal te eten voordat het gezin thuiskomt! Naar mijn mening kunnen ze het beste op kamertemperatuur worden bewaard omdat het ze lekker zacht maakt. Maar als je van een hardere koekje houdt, bewaar ze dan in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een bakplaat met vetvrij papier.
Verwarm de boter in een grote pan op middelhoog vuur; Roer er suiker, melk, cacaopoeder en zout in. Meng het mengsel aan de kook totdat de suiker is opgelost, 7 tot 8 minuten. Roer niet tijdens het koken. Verwijder de pan van het vuur; roer in haver, kokos en vanille-extract.
Laat het kokosnootmengsel op de bereide bakplaat vallen met lepels. Recirculeer totdat het is uitgehard, minimaal 1 uur.