Kokosnoot cherry verrassing cookies

Name: kokosnoot cherry verrassing cookies
Cook time: 16 min
Total time: 76 min
Yield: 36
Ingredients: 36 maraschino-kersen, gedraineerd en sap gereserveerd; 1 theelepel amandelextract; 1 (227 gram) pakket versnipperde kokosnoot; 3 dalingen rode voedselkleuring; 3 dalingen rode voedselkleuring; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; 1 eetlepel water; 1 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met snelkokende haver; 1/4 theelepel zout; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker

Een koekje ondergedompeld in banketbakkerssuikerglazuur van suikerbakkers, dan bedekt met kokosnoot. Elk heerlijk koekje heeft een verborgen verrassing van de maraschino-kers. Een groot koekje voor de vakantie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Plaats uitgelekte kersen op een papieren handdoek.
Grind gesmolten amandelen in een keukenmachine. Overdracht naar een kom.
Plaats de kokosnoot in de keukenmachine; vermalen tot fijngehakt. Overdracht Een kom met een inhoud van 1/4 liter die een hersluitbare plastic zak bevat; voeg 3 druppels groene kleurstof toe, sluit de zak en schud. Giet in een kom. Overblijfsel van de kokos overbrengen naar een aparte hersluitbare plastic zak; voeg 3 druppels rode kleurstof toe. Giet in een aparte kom.
Klop boter en 130 liter suiker samen in een grote kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Neem het water en amandelextract.
Meng bloem, gemalen amandelen, haver en zout in een kom. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel; het deeg zal kruimelig zijn.
Pak 1 eetlepel deeg rond elke kers, vorm een bal. Leg 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjesbodems lichtbruin zijn, 16 tot 18 minuten. Koel op een rooster.
Bekleed een bakplaat met vetvrij papier. Plaats 454 gram paksuiker in een kom; meng voldoende gereserveerde kersensap tot een gladde dompelconsistentie. Doop de bovenkanten van de gekoelde koekjes in de kers en vervolgens in de gekleurde kokosnoot. Plaats op waspapier tot de glazuur is gezet, ongeveer 20 minuten.