Kokosnoot en witte chocolade vakantie cake

Meng in een grote kom de cakemix, water, 190 liter room van kokos en eiwit; sla op lage snelheid gedurende 30 seconden.Beat op medium gedurende 2 minuten.

Giet in drie ingevette en met bloem bestoven 9-inch bakken. Bakken op 350 ° gedurende 22-26 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden eruit komt schoon. Koel gedurende 10 minuten alvorens te verwijderen van pannen op draadrekken om volledig af te koelen.

Voor het vullen, in een kleine steelpan, combineer de verdampte melk, chips, roomkaas, 3 eetlepels zware room en de resterende room van kokosnoot; kook en roer op laag vuur totdat de chips zijn gesmolten.

Verwijder van het vuur; roer in 3/8 liter kokos en 1 theelepel vanille. Overdracht naar een grote kom; afdekken en in de koelkast bewaren totdat het mengsel de consistentie bereikt, af en toe roeren.

Voor het berijpen, in een grote kom, slag resterende room tot het begint te verdikken. Voeg suiker en resterende vanille toe; slaan tot stijve pieken vormen.

Plaats de onderste cakevorm op een serveerschaal; spreid met de helft van de vulling. Herhaal de lagen. Top met resterende cakevorm. Vorsttop en zijkanten van cake; besprenkel met de overgebleven kokosnoot. Koel restjes.