Kokosnoot frambozen cookies

Name: kokosnoot frambozen cookies
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met schilferige kokosnoot; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die margarine bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met frambozenconfituur

Een kokosnootkoekje met een centrum van frambozenjam. Je kunt ook citroenvulling, aardbei, perzik gebruiken, wat je voorkeur ook is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Meng bloem, bakpoeder, zout, bakpoeder en kokosnoot samen in een kom. Zet opzij. Meng de margarine, bruine suiker en witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe. Klop het vanille-extract en water in met het laatste ei. Meng in het bloemmengsel tot het net is opgelost. Voeg meer bloem toe als het deeg te plakkerig wordt.
Rol het deeg uit tot walnoot-en-klare ballen en plaats 5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaten. Maak een inkeping in elk koekje met behulp van een 0,5 maatlepel maat maatlepel. Vul elke koekje met de frambozenjam.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je ze volledig laat afkoelen op een rooster.