Kokosnoot koekjes

Name: kokosnoot koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pakket witte cakemix (normale grootte); 2 eieren; 80 liter canola-olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot; Een kop met een inhoud van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte macadamia-noten of amandelen

Flora Alers uit Clinton, Maryland transformeert een witte cakemengsel in een grote partij smakelijke koekjes die zijn gevuld met kokosnoot, noten en chocoladeschilfers. "Dit recept heeft slechts zes ingrediënten nodig, dus je kunt het beslag in een handomdraai mengen," zij deelt.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de cakemix, eieren en olie (het beslag is erg stijf). Roer de kokosnoot, de spanen en de noten erdoor. Rol in 1-inchballen. Plaats op licht ingevette bakplaten.
Bak op 350 ° gedurende 10 minuten of tot een kleine inkeping overblijft wanneer deze licht wordt aangeraakt. Koel gedurende 2 minuten; verwijder naar een rooster om volledig af te koelen.