Kokosnoot korst garnalen

Verwarm een ​​grote pot olie voor op 350 F.

Vlinder de garnalen door de middelste achterkant van de garnaal te snijden, niet om er helemaal door te snijden.

Open en vlak de twee helften als een boek, zodat het op een vlinder lijkt.

Verwijder de ader.

Maak een eierwasserij door de eieren samen met de chilivlokken en een beetje water te kloppen.

Kruid garnalen met zout en peper.

Dompel de vlinder met botervet in de eierwas en dek deze vervolgens aan met kokos.

Frituur in hete olie tot het goudbruin en krokant is en de garnalen gaar zijn.