Kokosnoot shortcakes

Name: kokosnoot shortcakes
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 shortcakes, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel kokosnootextract; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; 2 grote eieren; 1 theelepel kokosnootextract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom

De kokosnoot geeft een nieuwe draai aan traditionele shortcakes. Serveer met ijs (vanille of kokosnoot) en je favoriete fruit (aardbeien, bosbessen of gekruide perziken).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 ° F
Boter en bloem 9-inch diameter taartvorm met 2-inch hoge zijkanten.
Maal de eerste 4 ingrediënten in de processor fijn.
Gebruik een elektrische mixer om suiker en boter in een grote kom te mengen. Klop de eieren 1 per keer in. Verslaan uitpakken.
Roer droge ingrediënten afwisselend met room.
Schep het beslag in de pan.Boek totdat de tester in het midden van de cake komt, ongeveer 45 minuten schoon.
Koele cake in de pan op het rek 10 minuten. Draai een klein scherp mes rond de zijkanten van de pan om de cake los te maken. Draai het rek om; volledig afkoelen.
Snijd cake in 6 partjes. Bewaar met je favoriete fruit, ijs en/of slagroom.