Kokosnoot tapioca pudding met gerookte sesamzaadjes

Name: kokosnoot tapioca pudding met gerookte sesamzaadjes
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met amandelmelk, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tapioca-parels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; Een kop met een inhoud van 60 ml die agave siroop bevat; 1 theelepel vanille; 1 theelepel maizena gemengd met 1 eetlepel water; 1/4 tesapoon zout; Gerookte sesamzaadjes (voor garnering)

Ingrediënten

Bereiding

Laat de tapioca in een grote kom een nacht (of minstens 1 uur) weken in 1/4 liter amandelmelk. Als je klaar bent om te koken, voeg dan de andere kop amandelmelk toe en verwarm het tapioca en amandelmelk mengsel op middelhoog vuur. Wacht tot de pudding aan het koken is, voeg dan de kokosmelk, vanille en agave toe. Bak nog 10 of 12 minuten en roer continu.
Voeg ten slotte het maizena-watermengsel en zout toe, kook en roer gedurende vijf minuten. Koel in een Tupperware of glazen kom gedurende ten minste een uur voor het serveren. Of eet een beetje warm, het is geweldig! Strooi bij het serveren een paar gerookte sesamzaadjes erover.