Kokosroom cupcakes

Name: kokosroom cupcakes
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3 liter die papierbaksel bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel ongezouten boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 grote eidooiers; 1/2 theelepel puur vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere kokosmelk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zware room, plus; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere kokosmelk bevat; 3 1/2 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere kokosmelk bevat; 3 grote eidooiers; 1 eetlepel ongezouten boter

Maak en deel dit recept van Coconut Cream Cupcakes van.

Ingrediënten

Bereiding

Cup Cake Cooking Directions :.
Verwarm de oven voor op 170 graden en plaats het rooster in het midden.Line 1 (3 liter) muffinvorm met bakvorm; opzij zetten. Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom; opzij zetten. Boter en kristalsuiker samen in een grote kom op hoge snelheid tot licht en luchtig bakken, ongeveer 2 minuten. Voeg eieren en extract toe; klop tot goed gecombineerd, ongeveer 2 minuten. Voeg bloemmix en kokosmelk toe, begin en eindig met bloemmengsel, tot net gecombineerd kloppen.
Verdeel het beslag over de bakvormen en bak tot de cupcakes terugveren als ze licht worden aangeraakt, 18 tot 20 minuten. Coole kom met een inhoud van 2,5 liter die minuten bevat, verwijder en koel volledig op het rek.
Houd een klein mes onder een hoek en snijd 3,75 centimeter rond in elke cupcake, waarbij je een ondiepe kegelvormige opening vormt. Verwijder de bladen en vul elke cupcake met 2 eetlepels custard; opnieuw dekken. Klop slagroom op elke cupcake en garneer met geroosterde kokosvlokken.
Coconut Custard Routebeschrijving:
Meng maïzenap, suiker en zout in een middelgrote pan. Voeg melk, kokosmelk en dooiers toe; klop tot alles goed gemengd is. Breng aan de kook op een matig hoog vuur onder voortdurend roeren; verwijder onmiddellijk van het vuur. Voeg boter toe en roer tot gesmolten en goed gecombineerd. Overbrengen naar een bakje met ijs en koud water; laat afkoelen, af en toe roeren.