Kom 'puddin' pie - chocolade-gemberpudding taart

Verwarm de oven voor op 350 F.

Korst: vermaal de koekjes in een keukenmachine met de gesmolten boter tot ze bijna fijn zijn gemalen, of in een plastic voedselopbergzak, met een deegroller). Giet de koekjeskruimels in taartvorm.Gebruik de handen om de kruimels glad te strijken een gelijkmatige korst op de bodem en zijkanten van de pan. Bak 10 minuten. Haal uit de oven en zet apart om volledig af te koelen.

Vulling: in een middelgrote steelpan met zware bodem, meng de melk, de dooiers en de vanille. Roer de suiker, maïszetmeel, chocolade en zout erdoor. Aan de kook brengen op middelhoog vuur, constant zwaaien.Blade gedurende 1 minuut, dan onmiddellijk van het vuur halen . Het mengsel moet erg dik zijn! Roer snel de gember erdoor en giet dan de pudding in de korst. Bedek het oppervlak van de taart met plasticfolie (om te voorkomen dat er een schil ontstaat) en laat het 3 uur rusten, tot het gaar is.

Spoel de room en suiker samen in een kleine kom tot de zachte pieken vormen. Smeer de plakjes en suiker samen in een kleine kom, met een klodder slagroom en een lichte afstoffen van overgebleven koekjeskruimels, als je die hebt. Maak je klaar om poëzie te schrijven over jou.