Komijn nan

(of vlieg in een blender.) Terwijl de machine draait, voegt u het water geleidelijk in een dunne stroom door de toevoerbuis.

Puls aan en uit tot het deeg een zachte bal vormt.

Leg het deeg op een met bloem bestoven bord.

Kneed 5 minuten met de hand en bestrooi met bloem om te voorkomen dat het gaat kleven.

Het deeg moet erg zacht en buigzaam zijn.

Maal een plastic zak licht.

Plaats het deeg in de zak, verzegel het en laat het 15 tot 20 minuten in een warme, donkere plaats zitten.

Bereid je grill voor.

Houd het bedekt om een ​​intense hitte te bouwen.

Combineer de glazuuringrediënten en reserveer.

Haal het deeg uit de zak en snijd het in 6 gelijke stukken.

Op een bebloemde plank, rol elk stuk in een cirkel zo dun als een meel tortilla en ongeveer 20 centimeter in diameter.

(De cirkel hoeft niet perfect te zijn, en een paar holes zijn prima).

Terwijl elk stuk wordt gerold, poets het lichtjes met het glazuur en plaats het met de glazen kant op de grill.

Wanneer al het deeg op de grill is geplaatst, bedek de grill dan en bak gedurende 1,5-5 minuten, afhankelijk van de hitte, borstel dan de toppen met het glazuur, draai ze om en beit de andere kant bruin.

Er moeten bubbels en bruine vlekken aan beide kanten zijn als het brood klaar is.

Enjoy!