Komijnaardappelen en tomaten

Dit goed gearomatiseerde gerecht gaat goed samen met geroosterd gevogelte of vlees. Ik zou de smaak omschrijven als mild Midden-Oosters. OPGEMAAKT: 600 g aardappelen staat gelijk aan ongeveer 8 middelgrote aardappelen, en het is het beste als je aardappels van ongeveer gelijke grootte kunt gebruiken. Als je moet grote aardappelen gebruiken, vier ze.

Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Meng in een grote mengkom (met je handen) de aardappelen, ui, komijn, kaneel, olie, zout en peper.
Verspreid dit mengsel gelijkmatig in een ovenschaal (ik gebruik een 20 bij 26 cm).
Giet de geplette tomaten en eventuele sappen over de aardappelen.
Giet water in de pan.
Bedek met folie en bak gedurende 45 minuten.
Verlaag na deze tijd de oventemperatuur tot 180 ° C, verwijder de folie en bak nog eens 30 minuten tot de aardappelen zacht zijn en de saus is ingedikt.

Ik vond het geweldig