Komkommer-munt raita

Name: komkommer-munt raita
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote Engelse komkommer, gepeld. gezaaid en grof geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die yoghurt bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse muntblaadjes bevat, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; zout en peper; 0.25 theelepel cayennepeper (plus een centimeter voor serveren)

Raita - Een koude yoghurt kruiderij gebruikt als een bijgerecht om te curry wordt vaak geserveerd met Indiaas eten om de hitte van de pittige gerechten te snijden.

Ingrediënten

1 grote Engelse komkommer, gepeld. gezaaid en grof geraspt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die yoghurt bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die verse muntblaadjes bevat, fijngehakt

1 theelepel gemalen komijn
Zout en peper
0.25 theelepel cayennepeper (plus een centimeter voor serveren)

Bereiding

Rasp komkommer grof en dep droog met een theedoek.
Klop yoghurt, munt, komijn en 1/4 theelepel cayennepeper in een middelgrote kom op elkaar.
Voeg de geraspte komkommer toe en meng het geheel. Breng de raita op smaak met zout en peper.
Bedek en koel gedurende minstens 2 uur. (Kan 1 dag vooruit worden bereid, gekoeld bewaren.).
Strooi raita met een centimeter cayennepeper en serveer.