Koningscake in een broodmachine

Name: koningscake in een broodmachine
Cook time: 15 min
Total time: 205 min
Yield: 14
Ingredients: 60 liter warm water (100 tot 110 F/40 tot 45 C), of indien nodig; 1/2 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels gesmolten boter; 1 ei, lichtjes geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 eetlepel geel gekleurde suiker, of zoals nodig; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden, of indien nodig; 2 1/2 theelepels actieve droge gist; 1 eetlepel geel gekleurde suiker, of zoals nodig; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 1/2 eetlepels gesmolten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 1 eetlepel geel gekleurde suiker, of zoals nodig; 1 1/2 eetlepels gesmolten boter; 1/8 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels melk, of zoals nodig; 1 eetlepel geel gekleurde suiker, of zoals nodig; 1 eetlepel geel gekleurde suiker, of zoals nodig; 1 eetlepel geel gekleurde suiker, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het warme water, zout, verzachte boter, ei, zure room, 3,5 eetlepels suiker, bloem en gist in een broodmachine in de volgorde zoals aanbevolen door de fabrikant, selecteer de deegcyclus en start de machine. Controleer het deeg na ongeveer 5 minuten mengen en voeg 1 tot 2 extra eetlepels water of bloem toe als het deeg te droog of nat is.
Meng 60 liter suiker, de kaneel en 2,5 eetlepels gesmolten boter samen in een kom. Vet een bakplaat in en zet opzij.
Wanneer de deegcyclus is voltooid, verwijdert u het deeg en rolt u uit tot een centimeter rechthoek op een met bloem bestrooid oppervlak. Spreid het kaneel-botermengsel over het deeg en strooi op een gelijkmatige laag pecannoten. Pak een van de lange randen op, en rol het deeg in een centimeter lange houtblok. Plaats het opgerolde deeg op de voorbereide bakplaat, met de naad naar beneden, en vorm het deeg in een ring. Bevochtig de uiteinden van het deeg met een beetje water; centimeter de twee uiteinden bij elkaar om te verzegelen. Bedek de deegring met een doek en laat deze op een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Bak de cake in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 15 minuten.
Meng de suiker van de banketbakker, 1,5 eetlepels gesmolten boter, vanille-extract en net genoeg melk om een glad maar niet dun glazuur te maken.
Haal de cake uit de oven en laat ongeveer 10 minuten afkoelen op een rooster.Terwijl de cake nog warm is, schep je het glazuur op de cake, laat druppels glazuur langs de randen van de cake druppelen. Spreid onmiddellijk de cake met afwisselend banden van paars, groen en geel gekleurde suiker. Laat de cake volledig afkoelen voor het serveren.